Grützwurst / Graupenwurst

Graupenwurst (Schlesische Grützwurst oder Krupniok) und Schlesische Semmelwurst

Ohne diese herausragenden Wurstspezialitäten ist die gute polnische Küche nicht denkbar. Unsere Graupenwurst schmeckt wie bei Oma zuhause und ist die Grützwurst-Spezialität schlechthin. In dieser Wurst sorgt hochwertiger Buchweizen für Biss und Schweineblut für den kräftigen Geschmack. Neben Zwiebeln kommen in diesem Rezept typische Gewürze wie Pfeffer, Piment, Majoran und Muskat zum Einsatz. Unsere schlesische Semmelwurst (Żymlok) ist eine traditionelle Brühwurst die Naturdarm. Man nennt sie auch Wellwurst. Auch wenn sie der Grützwurst ähnelt, ist sie doch nicht mit ihr gleichzusetzen, denn statt Grütze verwendet man hier eingeweichte Semmeln. Selbstverständlich stellen wir auch diese Wurstvariante nach schlesischem Originalrezept her.

Graupenwurst ist eine beliebte Wurstspezialität, die aus feinem Schweinefleisch und Graupen hergestellt wird. Die Wurst hat einen leckeren, milden Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Sie eignet sich hervorragend als Zutat für verschiedene Gerichte oder als Snack für zwischendurch. Eine besondere Eigenschaft von Graupenwurst ist ihre hohe Nährstoffdichte. Sie enthält wertvolle Proteine und Mineralstoffe, die für den menschlichen Körper unerlässlich sind. Durch den hohen Anteil an Graupen wird die Wurst außerdem lange satt machen und einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten.

Die Herstellung von Graupenwurst erfolgt in traditioneller Handarbeit und unter Verwendung hochwertiger Zutaten. Die Graupen werden vorher gekocht und dann mit feinem Schweinefleisch und Gewürzen vermengt. Anschließend wird die Masse in natürliche Därme abgefüllt und in einem speziellen Verfahren gegart. Graupenwurst ist ein echter Allrounder in der Küche und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Beliebt sind Rezepte wie Graupenwurst im Sauerkraut, Graupenwurstpfanne oder Graupenwurst mit Kartoffelsalat. Auch als Snack zwischendurch ist Graupenwurst eine leckere und gesunde Wahl. Wenn Sie auf der Suche nach einer Wurstspezialität mit einzigartigem Geschmack und hoher Nährstoffdichte sind, dann ist Graupenwurst genau das richtige für Sie. Ob als Zutat in einem Gericht oder als Snack, Graupenwurst ist immer eine gute Wahl.